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把酒曲当成酵母和面有什么好办法

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把酒曲当成酵母和面有什么好办法

把酒曲当成酵母和面不会对身体造成危害的,酒曲也是一种发酵型的引子,都是可以使用的。把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开,然后加水和面就行了,但平时还是要注意各种添加剂的使用。

酒曲是一种初制酶制剂。是含有活的酒用酵母、霉菌、细菌及他们各自分泌的生物酶的一种产品。如果你是以谷物原料来酿造白酒或黄酒,单用酒用酵母是不行的,必须有霉菌先把谷物原料的有效成分——淀粉糖化成葡萄糖,然后由酵母利用葡萄糖转化成酒精。

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