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寒菌怎么清洗

恨我吧 晾干

寒菌怎么清洗

将寒菌用盐水浸泡15分钟,寒菌的泥沙会沉淀在底下。然后一个个洗净,用手捏住寒菌往下面按,大头朝下,反复几次。寒菌学名松乳菇,又称松菌、雁鹅菌,为世界性美味食用菌,湖南山丘之地多有出产。寒菌味很鲜美,质地柔脆,营养丰富,含蛋白质18%,碳水化合物80%左右。每500克可提供热量千卡,核黄素(维生素B2)含量也高于许多蔬菜。中医认为其味甘淡微酸,可治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气。此菜以寒菌配猪肉同煨,味道更为鲜香爽嫩,系湖南的地方风味名菜。

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